摩旅其实也可以玩得很悠闲---记那些在凤凰张家界晃荡的日子

哮天犬

在石长溪，如果你的手足够长，天门洞就真的触手可及了，仿佛你还能从那经年吞云吐雾的山洞里，掏出云朵来。
不仅如此，你的眼睛可以自由的放牧驰骋，大大小小的山峰之上，大坪、小坪这些乡镇，全然在你的眼底那么瘦小。

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那些藏在绿色之间的梯田，因为你的登高，他们幻化成了层层叠叠明晃晃的镜子。
这些动植物成就了石长溪林场的名声——绿色宝库，庄稼丰收是农民年复一年的希望，这片林子的繁盛，
也是林场年复一年的期盼。林场是他们一生的积蓄，也是他们给后人留下的宝贵资产。

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我们顺着林场崎岖而颠簸的道路缓缓离开，尽情的享受绿色带来的愉悦，郁郁葱葱的林地，
让人不得不叹为观止，这些树木或浓荫蔽日，或林林总总，或亭亭玉立，或刚刚开始新的生命，感受生命的美好

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很快我们就到了位于天门山国家森林公园南麓的大坪镇，这里地理环境独特，中部平坦，
周围有天门山、堡子界、七星山三山环绕，远远望去有一种世外桃源的感觉

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张家界的摄友们将我们带到大坪镇的一家土家菜馆，“今天要让你们尝尝正宗的土家菜”，
不由分说叫来服务员点好一桌子土家特色菜，趁着菜还没上大家掏出相机，开始交流早上拍的相片，一片轻松愉快的笑声

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“吃饭了”服务员一声吆喝，首先端上来的是鳝鱼腊肉干锅。
满满一大锅，要的是微辣口味的，由土家特有的烟熏腊肉和肥嫩的鳝鱼同煮，
青红椒、泡椒、尖椒等各种佐料配上黄瓜、香菜，鲜香无比。
最受欢迎的是干锅里的黄瓜，煮软后，吸收了肉香和鱼鲜，又不怕吃多徒增脂肪

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“吃饭了”服务员一声吆喝，首先端上来的是鳝鱼腊肉干锅。
满满一大锅，要的是微辣口味的，由土家特有的烟熏腊肉和肥嫩的鳝鱼同煮，
青红椒、泡椒、尖椒等各种佐料配上黄瓜、香菜，鲜香无比。
最受欢迎的是干锅里的黄瓜，煮软后，吸收了肉香和鱼鲜，又不怕吃多徒增脂肪

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再上来的是土家风肉，在科至以后到立春之前这段时令，选用七成瘦 ，三成肥的新鲜猪肉，切成三斤左右重一块，
用食盐清一三天后串挂于户外风干，待沥油呈金黄色后即可贮存在干燥处。
风干后的猪肉能长时间防腐，无论蒸吃、炖吃或熟炒，均香醇可口，饶有风味。

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土家族有个俗语“门前一树椿，春菜不担心。”
每到草绿花红、万木吐翠的时节，香椿芽也便上市了。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，被称为“树上蔬菜”。
以前我们吃到的都是香椿芽炒鸡蛋，
今天在这吃的是凉拌香椿芽，看那香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁

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我们在凤凰吃的地皮菜是打汤的，在这吃地皮菜是用猪油把肉丝红辣椒煸香，
然后加如调料大蒜香葱等翻炒，起锅时浇上红油即可，吃到最里入口即化，真是最天然的食品了