广东公布10地市大米镉含量抽检结果 最严重超标近6倍

晶晶亮

省食安办昨日公布了广州市等10市大米镉含量抽检数据，8市共检出120个批次大米不合格。其中广州检出不合格批次最多，清远产的连州油粘米镉超标最严重，接近标准值的6倍。

省食安办负责人介绍，今年4月，我省组织开展了大米质量安全摸查工作，摸查结果日前已经向社会公布。我省各地食品安全监管部门也加强了对辖区内大米生产、流通、餐饮等环节的抽检。截至5月22日，省食安办共收到10个地市上报大米镉含量抽检数据，共抽检大米2208批次，共检出镉超标大米120批次。其中广州等8市有不合格批次，茂名、潮州等2个地市全部合格。

省食安办要求，各地对抽检中发现的问题及时追踪，对不合格大米就地封存，切实做好后续处置工作，依法从严查处粮食质量安全案件，严厉打击粮食质量安全违法犯罪行为。

广深抽查结果为何悬殊？

笔者翻阅不合格名单发现，这120个批次的镉含量超标大米原产地，分别是湖南、广西、江西以及广东省内的东莞、佛山、清远、台山、韶关等地。其中，生产企业地址在湖南的共有64批次，主要集中在益阳、攸县。

根据省食安办发布的名单，广州市共抽检815个批次，不合格批次有73个，超标率达8.9%，接近一成，原料原产地主要是湖南。而深圳市共抽检519批次，仅查出一个批次不合格。广深同为广东两大中心城市，为何差别这么大？

有网友质疑，深圳的抽查数据“看上去太美了”，是不是抽查的样本都是大企业、好品种？或者数据经过“加工”？省食安办有关人士表示，此次公布的数据都是各地政府部门上报的，真实性可以确认。

有食品安全行业专家分析，南方日报今年初曝光2009年深粮集团从湖南省购入上万吨镉超标大米后，至2010年4月，湖南经销商将所有不合格粮食通过陆路方式全部运走。“2009年这次事件后，深圳市吸取教训，加强监管，特别是近两年实施食品安全‘大部制’监管，现在深圳市面上湖南大米已经非常少了，所以这次抽检的合格率高并不意外。”

不合格率最高者竟是清远

令人有些意外的是，这8个市中，大米抽检不合格率最高的居然是山清水秀的清远市，明显高于佛山、中山等珠三角发达地市。

清远市抽检167批次，有19个批次不合格，不合格率达11%，而且原产地基本集中在清远本市，以清新较多。不过，镉超标的含量普遍不太多，多数在0.2—0.4毫克/公斤之间，在欧盟0.4毫克/公斤的安全标准值范围内，但高于我国0.2毫克/公斤的标准。

120个批次中，镉含量超标最严重的一批是在广州市海珠区瑞宝启兴粮店查出的“连州油粘米”，镉含量为1.12毫克/公斤，超出我国相关标准近6倍，而这批大米是清远市清城区石角粮食管理所粮食加工厂生产的。

有专家分析，这可能与当地农民过多使用化肥、土壤镉含量升高有关，原因还需进一步调查。

超标率低于2倍的占六成

笔者从省食安办公布的120批镉大米名单发现，大约六成的“镉大米”的镉超标率在2倍以下（即不大于0.4毫克/公斤），36%左右的大米镉超标率在2倍到4倍之间，即0.4-0.8毫克/公斤；仅有3%的大米，镉超标率超过4倍，即不小于0.8毫克/公斤。

其中，超标不到1.5倍的（即镉含量为0.21-0.29毫克/公斤），共有37批大米；超标在1.5倍-2倍的（即镉含量为0.3-0.4毫克/公斤），共有36批大米；超标在2-2.5倍的（即镉含量在0.41-0.49毫克/公斤），共有17批大米；超标在2.5-3倍的（即0.5-0.59毫克/公斤），共有14批大米；超标在3-4倍的（即0.6-0.79毫克/公斤），共有12批大米；超标4倍的（即镉含量超过0.8毫克/公斤），共有4批大米。

除了镉含量最高的“连州油粘米”，来自湖南攸县皇图岭笔塘大米厂的“江苏大米”镉含量超标4.25倍，来自湖南攸县网岭大米厂的两批“高安大米”，镉含量分别达到0.81和0.8毫克每公斤，超标4.05和4倍。

南方日报记者 陈枫 晏磊

实习生 杜静 通讯员 粤食安

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广东大米质量总体安全，将建长效监管机制

大米抽检信息要及时向社会发布

南方日报讯 （记者/陈枫 通讯员/粤食安）昨日，副省长林少春主持召开我省加强粮食质量安全监管专题工作会议，研究我省近期核查镉超标问题大米工作，并对建立长效管理机制，加强我省粮食质量安全监管进行了研究部署。

今年媒体报道镉超标问题大米流入我省以来，省委、省政府高度重视，紧急部署了大米及米制品专项检查行动，各有关监管部门迅速行动，开展了一系列工作，加大了监督检查和抽检力度，对重点地区进行督查，省质监局、省工商局、省粮食局等部门开展了全省大米质量安全摸查工作，摸查结果日前已经向社会公布。抽检结果反映了我省大米质量的真实情况，总体是安全的。

林少春要求，我省要研究建立粮食质量安全的长效监管机制，总结分析问题大米监管中的经验、教训，举一反三，有针对性地制定出监管措施，出台《关于进一步加强粮食质量安全监管的意见》，从粮食市场准入、监管抽检、规范台账、信息发布、追查处理、责任追究等方面入手，严格监管，争取使我省粮食质量安全突出问题得到有效解决。各级监管部门要继续加强粮食质量安全监管工作，加大抽检力度和查处力度，对大米等粮食抽检信息要本着实事求是的原则，按照规范程序，及时向社会发布。

提醒

哪些食物可能“高镉”？

蒌蒿、茭白、生菜、莴苣、菠菜、芹菜、小白菜和贝壳类等“吸镉”能力较强

除了大米以外，还有哪些日常蔬菜、食品可能有高镉风险呢？

湖南农业大学生物科学技术学院的研究发现，生长于湖区湿地的蒌蒿，对重金属Cd(镉)的富集量较高，作为食用蔬菜存在一定的风险。而蒌蒿“吸镉”的能力，是水稻的数百倍。因此，专家也将其推广为一种前景广阔的重金属Cd(镉)污染修复植物。同时，类似于蒌蒿的水沉类植物，如菰（又名茭白、高笋）、凤眼莲等，也有较强的“吸镉”能力。

湖南地质研究所童潜明高工介绍，吸镉能力强的植物（即镉高富集类的植物），富集系数大于4.5%，还包括有生菜、芹菜、小白菜等。

广东省土壤研究所的陈能场表示，贝壳类的食品，如生蚝，也有较强的“吸镉”能力，而鱼类的内脏，也有可能富含镉，不过鱼肉反而没有什么影响。

那么，选择哪些蔬菜和食品较为安全呢？来自桂林理工大学的研究显示，叶菜类蔬菜镉含量显著高于根茎类和瓜果类，其中花菜、韭菜、大白菜、大葱、芋头、豆苗、萝卜、大蒜和蕃茄的镉富集系数较低，抗镉污染能力较强。

日常饮食如何防镉？

主食尽量减少对大米的依赖，多吃馍头、面条和粗杂粮，注意补充锌和铜等元素

若按镉在人体的代谢速率粗略计算，我国成年男子每日大米摄取量约为半公斤到0.75公斤左右，那么连续食用18-27年后，方有致病风险。

市民若想尽量躲开含镉食物，该怎么办？

专家表示，最有效的途径是“杂食”，即增加食谱的多样化，尽量减少对大米（尤其是单一产地的大米）的依赖，市民买米的时候，尽量多选择几种米，混杂着吃，比如今天买了泰国米，明天就可以买东北米。同时要注意与面食搭配，多吃点馍头、面条、包子和粗杂粮。同时，可以把理论上镉含量高的和镉含量低的食物搭配吃。高镉食物有猪肝、鸡肾、鸭肫等畜禽内脏，螃蟹、扇贝、鱿鱼、章鱼等水产品；低镉食物如黄瓜、豇豆、冬瓜、番茄等。

此外，专家建议还可补充锌和铜等元素，以抑制镉的吸收，而铁的摄入，则可以缓解镉引起的贫血和脱钙症状。这是可以考虑采取的防护措施。

中国科学院院士、华南农业大学原校长卢永根给市民支招：“如果担心吃了镉超标大米，伤害身体，可以多吃含锌量高的蔬菜，例如西兰花，可以减少‘镉大米’对健康的伤害。”

南方日报记者 晏磊 成希

省食安办公布地市大米镉含量抽检不合格名单

序号	报送市	产品名称	生产企业    名称	规格    型号	商标	生产    日期/    批号	检验项目    镉（mg/kg）
							标准值	实测值
1	广州市（共抽检815批次）	优质丝苗米	广东金稻米业有限公司	10Kg/袋	聚福	2013.02.    22	≤0.2	0.34
2		绿榕雪花粘米	广州市番禺区粮食储备有限公司	15Kg/袋	绿榕	2013..02.    25	≤0.2	0.28
3		大米(标称原料)	湖南省攸县大同桥大板米厂	50Kg/袋	---	≤0.2	0.4
4		大米(标称原料)	湖南省嘉禾县佳禾米业有限公司	50Kg/袋	禾仓    香	---	≤0.2	0.52
5		金新银（早籼大米）(标称原料)	湖南省攸县金湘米业有限责任公司	50Kg/袋	金新    银	2012.11.    29	≤0.2	0.33
6		早籼大米(标称原料)	中央储备粮库湘潭直属库授权湘潭市板塘粮油仓库出品	---	---	2013.01.    09	≤0.2	0.46
7		大米(标称原料)	广东中山市穗康米业有限公司	---	---	2012.12.    23	≤0.2	0.28
8		九七香米(标称原料)	广西贵港市港南区永喜大米加工厂	---	---	2013.02.    25	≤0.2	0.27
9		富安大米(标称原料)	广西贵港市港北区大圩镇岭庆大米加工厂	---	---	---	≤0.2	0.48
10		米碎(标称原料)	供货商：广州番禺粮储备公司	---	---	---	≤0.2	0.28
11		大米(标称原料)	广东高要市新桥竹圩庆辉粮食加工厂	---	---	2013.02.    23	≤0.2	0.44
12		江西大米(标称原料)	江西鹰潭市永华米业有限公司	---	---	---	≤0.2	0.29
13		马坝粘米	益阳市金辉米业有限公司	称量销售	---	2013.02.    20	≤0.2	0.29
14		高安大米	攸县网岭大米厂（样品包装）	50kg/包	---	2013.02.    21	≤0.2	0.60
15		笔塘香米	攸县笔塘大米厂	20kg/袋	---	2013.02.    22	≤0.2	0.62
16		粒粒香米	安仁县生平米业有限公司	20kg/袋	湘皇	2012.12.    31	≤0.2	0.42
17		猫牙米	安仁县生平米业有限公司	25kg/袋	---	2012.12.    31	≤0.2	0.38
18		金元大米	攸县高和金元大米厂	20kg/袋	---	2012.11.    06	≤0.2	0.26
19		富贵金荷纯香米	湖南省银河米业有限公司	15kg/袋	银竹	2013.01.    14	≤0.2	0.33
20		香丝苗米	益阳市军兰粮食加工厂	25kg/袋	天曙	2013.01.    02	≤0.2	0.76
21		软香丝苗米	湖南省银河米业有限公司	25kg/袋	银竹	2013.01.    14	≤0.2	0.49
22		仙桃香米	湖南华龙粮油集团有限公司	25kg/包	绿湘    园	2012.12.    28	≤0.2	0.30
23		马坝油粘米	益阳市金辉米业有限公司	15kg/袋	---	2013.01.    29	≤0.2	0.50
24		德中德油粘马坝米	湖南金德米业有限公司	15kg/包	德中    德	2013.01.    18	≤0.2	0.26
25		江苏大米	攸县锦竹米业有限责任公司	50±0.25kg/包	---	---	≤0.2	0.29
26		碗碗香籼米	益阳市五洲米业有限公司	14.75kg    /袋	乡下嫂子	2013.01.    21	≤0.2	0.27
27		中泰香米	益阳市赫山区金辉粮食加工厂	25kg/袋	---	2013.01.    29	≤0.2	0.40
28		金玉双香丝	益阳市赫山区金辉粮食加工厂	25kg/袋	---	2013.02.    01	≤0.2	0.30
29		年年旺上等纯正香米	赫山区小良大米加工厂	5kg/包	年年旺	---	≤0.2	0.34
30		银泰香米	益阳市伟豪粮食购销有限公司	15kg/袋	银泰	2013.02.    18	≤0.2	0.40
31		江苏大米	攸县高和金元大米厂	50±0.25    公斤/包	---	进货日期：    2013.01.    05	≤0.2	0.52
32		中华香米	益阳市金辉米业有限公司	5kg/包	---	2013.02.    27	≤0.2	0.66
33		生平好煮王米	安仁县生平米业有限公司	称量销售	---	2012.12.    04	≤0.2	0.31
34		江苏大米	攸县广华大米厂	称量销售	---	2013.01.    08	≤0.2	0.57
35		江苏大米	攸县大同桥大板米厂	称量销售	---	2013.01.    21	≤0.2	0.64
36		金伯农贡米	益阳市品粮米业有限公司	15kg/袋	金伯    农	2013.01.    26	≤0.2	0.54
37		高安大米	攸县大同桥大板米厂	50±    0.25kg/包	---	2013.02.    27	≤0.2	0.65
38		笔塘香米	攸县笔塘大米厂	20kg/袋	---	2012.12.    28	≤0.2	0.55
39		仙桃香米	安仁县生平米业有限公司	25kg/袋	湘皇	2012.12.    28	≤0.2	0.44
40		油粘马坝米	湖南金德米业有限公司	15千克/包	德中    德	2013.01.    16	≤0.2	0.28
41		马坝粘米	益阳市金辉米业有限公司	15kg/袋	---	2013.02.    27	≤0.2	0.41
42		年年旺上等纯正香米	赫山区小良大米加工厂	5kg/袋	---	2012.12.    13	≤0.2	0.45
43		江苏大米	攸县皇图岭笔塘大米厂	50±    0.25kg/包	---	---	≤0.2	0.35
44		粒粒粘米	佛山市南海大拇指精米厂（广东佛山）	10kg/袋	大拇    指	2013.01.    21	≤0.2	0.33
45		连州油粘米	清城区石角粮食管理所粮食加工厂（广东省清远市）	15kg/袋	金凤	2013.03.    01	≤0.2	1.12
46		江苏大米	攸县石羊塘田星大米厂	50±    0.25kg/包	---	---	≤0.2	0.38
47		江苏大米	攸县皇图岭笔塘大米厂	50±    0.25kg/袋	---	2013.02.20	≤0.2	0.85
48		马坝油粘米（籼米）	广州番禺粮食储备有限公司米业分公司	15千克    /袋	金尚    源	2013.02.    27	≤0.2	0.31
49		高安大米	攸县祥农米业	50±    0.25kg/包	---	---	≤0.2	0.71
50		高安大米	攸县皇图岭笔塘大米厂	----	---	2013.02.    21	≤0.2	0.60
51		高安大米	攸县谷峰粮油贸易有限责任    公司	50±    0.25kg/包	---	---	≤0.2	0.66
52		高安大米	攸县网岭大米厂	50±    0.25kg/包	---	---	≤0.2	0.54
53		高安大米	攸县网岭大米厂	50±    0.25kg/包	---	---	≤0.2	0.80
54		江苏大米	攸县大同桥大板米厂	----	---	2013.01.    23	≤0.2	0.57
55		高安大米	攸县网岭大米厂	50±    0.25kg/包	---	---	≤0.2	0.81
56		高安大米	攸县高和夏生大米厂	50±    0.25kg/包	---	2013.1.    24	≤0.2	0.46
57		高安大米    （晚米）	攸县大同桥大板米厂	50±0.25kg/包	---	2013.01.    26	≤0.2	0.68
58		高安大米    （晚米）	攸县大同桥大板米厂	50±0.25kg/包	---	2013.02.    27	≤0.2	0.66
59		福佑*·岭南人家爽口粘米	深圳市盛宝粮油供应有限公司加工厂	10kg/袋	福佑*岭南人家	2012.11.    20	≤0.2	0.26
60		江苏大米	攸县高和金元大米厂	50kg/包	---	---	≤0.2	0.31
61		江苏大米	攸县高和金元大米厂	50kg/包	---	---	≤0.2	0.41
62		江苏大米	衡东县大浦东洋大米厂	50kg/包	---	2012.12.    28	≤0.2	0.40
63		仙桃香米	安仁县生平米业有限公司	25kg/包	湘皇	2012.12.    29	≤0.2	0.46
64		仙桃香米	安仁县生平米业有限公司	25kg/包	湘皇	2013.01.    17	≤0.2	0.36
65	仙桃香米	安仁县生平米业有限公司	25kg/包	湘皇	2013.01.    15	≤0.2	0.38
66	高安大米	湖南攸县大同桥镇大板米厂	50KG/袋	不详	2013.1.    25	≤0.2	0.37
67	高安大米	湖南省攸县大同桥大板米厂	50KG/袋	不详	不详	≤0.2	0.51
68	高安大米	湖南攸县高和夏生大米厂	50KG/袋	不详	2013.1.    24	≤0.2	0.36
69	大米	湖南省攸县大同桥大板米厂	50KG/袋	无	2013	≤0.2	0.45
70	大米	湖南衡东县大浦镇东洋米厂	25KG/袋	无	2013	≤0.2	0.40
71	"好日子"珍珠米	湖南攸县石羊塘田星大米厂	25KG/袋	好日子	不详	≤0.2	0.31
72	东莞米粉    （米制品）	东莞市道滘金盈米制品厂	4.0KG/袋	进盈	2012.2.    23	≤0.2	0.21
73	翠竹排粉    （米制品）	东莞市道滘联合米制品厂	4.5KG/袋	翠竹	2012.11.    28	≤0.2	0.22

序号	报送市	产品名称	生产企业    名称	规格    型号	商标	生产    日期/    批号	检验项目    隔（mg/kg）
							标准值	实测值
74	深圳市    （共抽    检519    批次）	常益牌香油粘米	深圳市瑞和泰实业有限公司	25kg/包    一级籼米	常益	2013.3.    29	≤0.2	0.31
75	珠海市（共抽检59批次）	中国香米	益阳市五洲米业有限公司	15kg/包	乡下    嫂子	2013.01.    27	≤0.2	0.25
76		洞庭香米	益阳玉豪米业有限公司	15kg/袋（散装分取0.5kg/包）	图型	2013.01.    20	≤0.2	0.26
77	汕头市（共抽检66批次）	QQ香米	益阳市兰溪粮食市场传发米厂	10千克/袋	传发	2013.3.    12	≤0.2	0.29
78	佛山市（共抽检229批次）	(大米)齐眉油粘米	佛山市南海泰冠米业有限公司	15千克/袋	福桃	2013.02.    01	≤0.2	0.23
79		百搭油粘米	东安粮通大米厂	15千克/袋	图型	2013.02.24	≤0.2	0.23
80		大米	江门市新会区睦洲镇永成精米厂	15kg/袋	志成	2013.02.    21	≤0.2	0.27
81		马坝银粘	江西信江粮油有限公司(荣誉出品)	15kg/包	---	2013.02.21	≤0.2	0.28
82		小農粘	江西新华米业有限公司	15kg/包	图型	2013.02.    16	≤0.2	0.50
83		大米	佛山市禅城区金源米业加工厂	5kg/包	香师傅	2013.01.17	≤0.2	0.25
84		七里香马坝油粘软米	湖南七里香米业有限公司	5kg/袋	七里香	2013.01.    30	≤0.2	0.42
85		大塘香米	佛山市三水区大塘镇吴志强粮食加工厂	15kg/包	---	2013.02.28	≤0.2	0.64
86		大米	衡阳湘浦益健粮油贸易开发有限公司	25kg/包	图型	2013.01.    05	≤0.2	0.37
87		大米原料	佛山市中穗粮油有限公司	50kg/包	永鑫牌	---	≤0.2	0.34
88		大米原料	佛山市南海区盐步农家宝米业加工厂	50kg/包	生平    系列    优质米	2013.1.    22	≤0.2	0.28
89		大米原料	佛山市万安粮油食品有限公司	50kg/包	---	2013.1.    18	≤0.2	0.31
90		雪花粘米	佛山市高明区西安荷丰粮食加工厂	15kg/包	---	2013.4.    12	≤0.2	0.30
91		大米	佛山市高明区更合镇卓成粮食加工厂	50kg/包	---	2013.4.    10	≤0.2	0.48
92		家家福丝苗香米	佛山市南海丰乐福米业加工厂	15kg/包	---	2013.3.4	≤0.2	0.29
93		米王香米	佛山市三水区大塘镇吴志强食品加工厂	15kg/袋	---	2013.2.    28	≤0.2	0.29
94	梅州市（共抽检72批次）	农家良道牌小米桶晚籼米	湖南佳佳粮食购销有限公司	10kg/包	农家良道	2013.2.    14	≤0.2	0.5
95		金福牌香米	湖南省湘阴县南湖洲镇国奇粮食加工厂	25kg/包	金福	无	≤0.2	0.5
96		湘美牌美丽田园大米（一级籼米）	湖南益阳市大宏米业有限公司	10kg/包	湘美	2013.1.    27	≤0.2	0.5

序号	报送市	产品名称	生产企业    名称	规格    型号	商标	生产    日期/    批号	检验项目    隔（mg/kg）
							标准值	实测值
97	中山市（共抽检255批次）	四海油粘米	广州市龙四海食品有限公司	5kg/包	图型	2013.01.    06	≤0.2	0.24
98		广福香米	广州市广福好米业有限公司	5kg/包	广福好	2013.02.    26	≤0.2	0.29
99		晚优米	吉水县八都福如粮油加工厂	15kg/袋	---	2013.1.3	≤0.2	0.26
100		稻中皇壹叁捌米	珠海市香洲侨升粮油贸易有限公司	15kg/袋	---	2013.1.3	≤0.2	0.22
101		大米	金马粮食加工厂	25kg/袋	---	2013.1.6	≤0.2	0.54
102	清远市（共抽检167批次）	九九八米	清新县太平镇金穗粮食加工厂	25kg/袋	--	2013.    01.09	≤0.2	0.48
103		香油粘米	清新县太平镇壹壹捌粮食加工厂	15kg/袋	--	2013.01.08	≤0.2	0.34
104		生鸡岗油粘	清新县太平镇球记粮食加工厂	15kg/袋	--	2013.01.    06	≤0.2	0.24
105	清远市	九O三米	清新县山塘镇回澜培记粮食加工厂	25kg/袋	--	2013.01.    11	≤0.2	0.49
106	清远市	九九八米	清新县太平镇文记粮食加工厂	15kg/袋	--	2013.04.    09	≤0.2	0.31
107	清远市	清远油粘米	清新县太平镇壹壹捌粮食加工厂	15kg/袋	--	2013.04.    09	≤0.2	0.26
108	清远市	福安系列靓米	清新县山塘镇福安粮食加工厂	15kg/袋	福	2013.3.    29	0.2	0.327
109	清远市	美香粘米	清新县龙颈镇军营粮食加工厂	15kg/袋	福	2013.3.    20	0.2	0.32
110	清远市	象牙香米	广东省连州市永兴粮食加工厂	15kg/袋	金穗	2012.2.    21	0.2	0.269
111	清远市	象牙香粘米	广东连南瑶族自治县张裕粮食加工厂	10kg/袋	裕牌YUPAI	2013.1.    27	0.2	0.308
112	清远市	山坑丝苗米（籼米）	清远市清新县山塘镇福安粮食加工厂	散装称重	福安	2013.3.    13	0.2	0.238
113	清远市	百搭油粘米（晚籼米）	清远市鹏兴粮油食品有限公司	散装称重	国贡    粮田	2013.3.    17	0.2	0.372
114	清远市	壮瑶家香牌（大米）	清远连山壮族瑶族自治县民族食品有限公司	4×1.25kg/箱	壮瑶    家香	2012.9.    15	0.2	0.296
115	清远市	大米（阳山软粘米）	清新县太平镇球记粮食加工厂	散装称重（15kg/包）	球记	2013.3.    24	0.2	0.27
116	清远市	马坝油粘米	清城区石角粮食管理所粮食加工厂	15KG/包	DM2013020011	0.2	0.46
117	清远市	泰国香米	顺和米业有限公司	15KG/包	2012.6.    10	0.2	0.38
118	清远市	清坝油粘米	清新县建业粮食加工厂	15KG/包	2013.2.3	0.2	0.32
119	清远市	大米	清新县山塘镇福安粮食加工厂	15KG/包	2013.2.4	0.2	0.25
120	清远市	大米	清新县山塘镇福安粮食加工厂	散装	2013.2.    27	0.2	0.28