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楼主: 哮天犬

[回顾] 很黄很美丽,千里骑行奔赴南雄只为那传说中的银杏黄叶(新增帽子峰林场银杏黄叶)

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 楼主| 发表于 2010-12-3 14:48:36 | 显示全部楼层
这次我们叫的是南雄腊味拼盘 ,腊肠直径两厘米,肉感十足,搭配腊鸭、腊猪肝、腊牛肉,并以隔水蒸熟,腊味之油倾斜而出,油润光滑格外香甜

[ Last edited by 哮天犬 on 2010-12-3 at 14:32 ]


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 楼主| 发表于 2010-12-3 14:48:55 | 显示全部楼层
南雄腊鸭为放养,吃天然谷物长大,瘦肉多,肉感好。做成的腊鸭皮薄肉嫩,白中透黄,咬一口甘香回味许久,舍不得匆匆吞下,就像熟艺术品,叫人望了又望,既不愿唐突却又不忍离去。


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 楼主| 发表于 2010-12-3 14:49:11 | 显示全部楼层
最值得称赞的就是腊猪肝了,腌好猪肝晾晒至半干身,再用刀把每条猪肝的中央长穿一洞,然后把腌过的肥肉按猪肝洞的大小切成条状,把肥肉酿进猪肝洞内,以后入火柜焙约四五天即成 ,吃起来入口即化,满口余香,忍不住在叫上一盘


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发表于 2010-12-3 15:11:24 | 显示全部楼层
粤北的腊味就是靓,口水流了一键盘都是
发表于 2010-12-3 15:27:00 | 显示全部楼层
多谢分享,口水流了一键盘都是!!!FB之旅!!!
发表于 2010-12-3 23:31:28 | 显示全部楼层
那群专业的摄影师看到我们手中的单反不停地按动,不爽起来“这是我们花钱请的专业模特,你们不方便这样”
...
布衣 发表于 2010-12-3 10:03



    哈哈!
发表于 2010-12-4 00:11:06 | 显示全部楼层
16元的一斤白果,你们买贵了,我们在坪田买,8元一斤。
 楼主| 发表于 2010-12-5 17:15:59 | 显示全部楼层
清早八点钟,我们就离开了旅馆,驶出刚刚苏醒的市区,向帽子峰进发。深秋天夜长,清晨的公路上静谧无声,了无行人,我们把车子开得飞快。我并不确切知道林场的位置,只是跟着去年就到过那的龙云,盘过一个又一个的山头。


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 楼主| 发表于 2010-12-5 17:16:22 | 显示全部楼层
去往帽子峰林场的道路为水泥铺就的山道,平整却狭窄,中途多歧路,要是初到必定茫然。所幸龙云去年有来过,带路准确,找到林场并不困难。


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 楼主| 发表于 2010-12-5 17:16:51 | 显示全部楼层
拐入林场进山的小道,迎面都是隐匿在密林中的道理,那树荫叶片,使人不舍得离去。走走停停,却见天空下起小雨,夜幕仿佛在须臾间就黑夜已经降临,阴天的山道平添了几分幽静,几分诡秘。

[ Last edited by 哮天犬 on 2010-12-5 at 09:19 ]


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