布衣 楼主发表于 2010年10月27日 08:26 来自PC
秋天到来之后，随着气温的降低、空气湿度的降低、光照的减弱，植物中的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素的含量逐渐减少，而花青素却迅猛增多；花青素具有遇酸变红，遇碱“面不改色”的特性。据测定，枫树等少数植物，叶子中的细胞液是酸性的，故而随着秋天的降临、花青素的增多而由绿逐渐变红。
而对于大多数植物而言，由于所含的花青素很少，或者花青素含量虽多，但细胞内酸碱度不会变酸,所以一般的植物叶片不变红。
枫叶等少数植物的叶子秋天变红的内因是花青素与酸性细液发生化学反应；外因则是入秋后天气转寒，促进了花青素大量增多，即气象条件发生变化造成的。
